Thym

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Thymus

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Tout le monde connaît cette plante emblématique de Provence : le thym. Tout le monde reconnaît son odeur si caractéristique, qu’elle soit encore sur pied, ou séchée dans un bocal pour notre cuisine ou notre barbecue !

Ah, les petites herbes aromatiques dans la cuisine provençale ! Il fleurit tout l’été, vous pourrez donc en profiter pendant vos vacances. Ici dans le midi, on l’appelle aussi farigoule.

Nous le savons, nous avons beaucoup de chance : car nous pouvons en trouver à l’état sauvage lors de nos innombrables balades dans nos Coins de Paradis®, mais nous en avons aussi quelques pieds dans les Jardins de La Pascalinette® – camping 4 étoiles !

À l’époque des croisades, le thym était supposé porter chance aux chevaliers : avant leur départ, leur bien-aimée leur remettait une écharpe brodée sur laquelle figuraient des abeilles et une branche de thym. Le thym est un symbole de courage.

Les abeilles se régalent de leurs fleurs, et le miel de thym est assez fort en goût. On le récolte fin mai et en septembre.

On l’utilise donc en cuisine pour ses qualités aromatiques, mais aussi dans les tisanes ou même dans les bonbons pour ses qualités médicinales. Consommé régulièrement, il apporte de nombreux antioxydants.

Localisation au camping
Vous trouverez trois pieds de thym sous l’olivier de l’entrée (n°4 du plan du parcours botanique).
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Carte d'identité :

  • Nom latin : Thymus
  • Famille : lamiaceae
  • Genre : Thymus
  • Espèce : officinalis
  • Couleur(s) : blanc rose violet
  • Origine : bassin méditerranéen
  • Feuillage : persistant
  • Forme : Sous-arbrisseau, vivace
  • Hauteur : jusqu’à 30 cm
  • Floraison : juin à octobre
Thym

Le saviez-vous ?

En tisane, le thym soulage les infections respiratoires. On l'utilise également en infusion pour drainer le foie.